Vive la cantine, avec Cyril Lignac

cyril lignac vive la cantine

Ce soir, j’ai regardé l’émission Vive la cantine, pratiquement en entière. Je n’en avais jamais eu le temps auparavant, mais je ne suis pas déçu d’avoir pris le temps de me poser devant le travail de chef, déjà connu dans les émissions de télé-réalité. On se souvient tous de sa première émission, Oui Chef !, qui a eu un grand succès… Il a ensuite continué son chemin en écrivant un livre de cuisine (même plusieurs il me semble), il fait une émission pour nous apprendre à cuisiner le samedi (toujours M6), et maintenant il relève un défit que je trouve très courageux : Rendre saine la nourriture des cantines.
Je me suis dit comme vous que ça allait être une émission truquée du début à la fin, des scriptes pour tout le monde, des séquences trop bien choisies pour êtres vrais, etc. mais non ! J’ai trouvé cette émission et les acteurs qui l’entouraient particulièrement honnête et simple. Bien sûr, je parle de l’ensemble de l’émission, car il reste des choses de la télé-réalité pure et dure !
Dans un premier temps, je trouve que ce que fait Cyril Lignac est très bien ! Tout le monde a connu la cantine dans son école… je pense qu’on est pratiquement tous d’accord, c’est dégueulasse ! Ici, on a pu voir des cuisiniers qui arrêtent de faire de la bouffe, pour commencer à cuisiner… Et ça change la vie. Cependant, même si la nourriture était meilleure, je n’irais pas à la cantine… mais quand on est petit et qu’on n’a pas le choix, je pense que c’est important d’avoir de la nourriture fraîche et équilibrée. Et c’est possible, comme on l’a vu ce soir…

Je dis encore une fois bravo à Cyril Lignac que j’admire beaucoup pour son talent, sa motivation, et sa sincérité.

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Sita
18 années il y a

La cantine s’est équilibré, sans gout certes mais au niveau des apports nutritionnel c’est très correcte. Dire que la nourriture des cantines n’est pas saine est quand même exagéré ! (même si se qu’on mange n’est pas très goutu :D)

18 années il y a

Je suis d’accord avec Sita. Personnellement je garde un bon souvenir de ma cantine en primaire. J’y ai toujours mangé équilibré meme si le gout laissait à désirer parfois. J’ai vu cette émission la semaine dernière, juste 15/20 minutes. Le cuisinier proposait aux enfants une purée de carottes, au grand dégout de la plupart des enfants…A ma grande surprise. Je pense qu’avant d’éduquer les cuisiniers de cantine on devrait éduquer les parents. Comment un enfant de 6 à 12 ans peut ne jamais avoir mangé de purée de carotte, de légumes vertsC’est une honte, non pas de la part des cantines, mais des parents! Et qu’on ne me parle pas du manque de temps, les haricots picards sont excellents et en 20minutes c’est fait, comme des pates! Mes parents dès le plus jeune age m’ont appris à tout manger et si je finissais pas mon assiette de purée de carotte et bien tant pis, je restais le ventre vide, ou je restais à table devant ma purée jusqu’à ce que ca soit mangé! cette émission est une bonne initiative, mais bon va falloir apprendre aux parents à manger correctement!

18 années il y a

La nourrite est équilibré, c’est vrai, mais pas saine, dans le sens où rien est frais ! Il suffit de voir l’émission : il y a pas mal de poudre dans nos repas…

Mais c’est vrai que j’ai vraiment quelque chose contre la cantine depuis tout petit. J’aime aller manger dehors. Sortir. Faire ma petite pause et retrouver ma « liberté »…

18 années il y a

ok pour la liberté, reste que si les enfants ne sont pas habitués à la maison à manger frais; légumes, carottes et autres, les cantines pourront avoir les meilleurs cuisiniers ils ne mangeront pas quand meme! ai vu Cyril Lignac sur le Salon sur lequel je travaille à Nice, un homme simple et très gentil.

christophe
18 années il y a

je trouve lamentable que vous cataloguiez comme ça les cantines scolaires, je suis cuisinier dans un collège de province, et les enfants de mon collège mangent beaucoup de légumes et fruits frais et ce tous les jours. je suis scandalisé par l’amalgame qui est fait des cantines auto gérées et des sociétés de restauration que l’on pourrait nommer de « marchands de soupe ». j’ai regardé aussi l’émission, je trouve déjà très courageux de la part des cantinières d’avoir bien voulu passer à la tv pour dire qu’elle donnait de la m…. à manger à leurs gamins, elles n’ont pas forcément la formation adéquat pour nourrir 150 ou 200 mômes tous les jours, pas forcément non plus le budget, ni le matériel, de plus les services d’hygiène nous rendent de plus en plus la vie dure, déjà que pour nous les professionnels, c’est difficile à gérer au quotidien, et pourtant nous avons été formés à l’hygiène alimentaire, alors vous imaginez pour ces dames qui ont certainement été balancées à la restauration de ces écoles comme ça !!!!

enfin pour en revenir à la responsabilité des parents, je suis d’accord avec julie, les cuisiniers ne peuvent pas toujours se substituer au rôle éducatif des parents d’élèves, preuve en est que les élèves mangent seulement 4 repas par semaine à la cantine contre 24 à leur domicile, comment voulez-vous que nous fassions de la nutrition????

de plus, on ne peut pas être derrière chaque enfant pour les forcer à manger (d’ailleurs cyril lignac en a fait les frais avec sa purée de carottes en primaire et ses courgettes en lycée !!!!) notre but avant tout, est que les enfants mangent la nourriture que l’on cuisine, il y a quand même une notion de plaisir à manger!non? mais effectivement je pense que c’est trop facile aussi de céder à la tentation du tout-prêt, du surgelé, du cheese burger frites et autre keebab parce que les gamins adorent çà, nous avons un rôle éducatif (au même titre que les profs) à nous d’être vigilents merci d’avoir pris le temps de lire ces qq lignes

18 années il y a

Et merci à vous pour ce commentaire très instructif.

edith
18 années il y a

la cantine n’est pas trop fameu c pour sa que je voudrai que cyril lignac vienne a la cantine de ste geneviève pour nous faire gouter d bonne chose.

dede
18 années il y a

moi jadore la cantine en plus tu peut parler avec t amie et la nourriture est comeme bonne alors aretter de dire du mal de nos cantine

18 années il y a

Oui Dede ! :D

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